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中国四大名茶排名 四大名茶那四种

来源:www.iddhui.com时间:2018-10-23 16:36奇闻指数:编辑: 手机版

中国是茶叶大国,种植茶树和制茶都有一段悠久的历史,我国的茶叶有传统名茶和历史名茶之分,这里的四大名茶排名,也是不同的人给出的不同的排名,下面那就一起看看中国四大名茶,也有世界上最贵的茶。

中国四大名茶

1.西湖龙井(绿茶)

2.洞庭碧螺春 (绿茶)

3.黄山毛峰 (绿茶)

4.安溪铁观音 (乌龙茶)

1.四大名茶之一西湖龙井

四大名茶之一西湖龙井

产地:产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带

古时有“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)排名,他们分为四大品种,现在都统称为西湖龙井茶,普遍认为产于狮峰的龙井是最佳的,龙井向来以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,香气幽雅若兰,汤色杏绿黄莹,叶底细嫩成朵作为评判标准。龙井属炒青绿茶,所以加工手法是上品龙井与密不可分的,茶区位于西湖畔的山丘上,这里气候温润,土壤肥沃,是种茶极好之地,清明前所采茶芽,称为明前茶,明前茶被大多数人认为是茶中极品。

鉴于现在的商业活动繁忙,也有专家表示,真正的龙井茶可能绝迹了,不过我想说古人一般喜欢把不能吃到的美味,赋予想象,像龙肝凤胆不就是这样的,真正的极品茶,只可想象。

2.四大名茶之一洞庭碧螺春

四大名茶之一洞庭碧螺春

产地:产于江苏省吴县太湖洞庭山

此茶也有一段传说,碧螺春 原本是生长在洞庭东山上的石壁上的,当地人都采食饮之,恰逢康熙皇帝游览洞庭湖,当地官员便用此茶进献,原名“吓煞人香”茶,皇帝喝了大悦,随改名“碧螺春”,炒制好的碧螺春外开形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”,炮制好的汤色清澈莹亮,饮之甘醇回味,鲜爽生津,意蕴非常,叶底嫩绿显翠,也可以把这个作为评判好的碧螺春的标准。上好的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,可见茶之精细。

3.四大名茶之一黄山毛峰

四大名茶之一黄山毛峰

产地:产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带,其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等

黄山毛峰采制十分精细,需要当地采茶人采自细嫩,制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,炮制好的毛峰香如白兰,滋味醇甘,回味绵长,黄山风景区,具备茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件,还有山高谷深,溪多泉清,空气湿度大,有避免了阳光的直射,形成该地区特有的黄山毛峰。

黄山毛峰最早源于隋,兴盛于唐代,到了明代,已经初具规模,为了适应市场发展需求,已经出现茶行。黄山毛峰好的品质与系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙工序密不可分的。

4.四大名茶之一安溪铁观音

四大名茶之一安溪铁观音

产地:产于福建安溪

是中国乌龙茶的主要产区,此处种茶历史悠久,在唐代就已经出现,安溪境内雨量丰沛,气候温润,常年云雾弥漫,很适合茶树生长,这里经过几代劳动人民的探索,现有60多个茶树品种,安溪有“茶树良种宝库”的美誉。铁观音品种由来有两种传说,一种是因安溪尧阳王士让进献皇帝而赐名,还有一种西坪茶农魏饮做了一个梦,观音菩萨赐名。

铁观音的制作工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷。

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